《輕乳酪蛋糕》
剩下235g的奶油乳酪，快把它清空～
開新模，麵糊量不夠，成品有點矮，三層樓變二層樓😂，下回再做十吋的麵糊量。😊
烤模要抹油灑粉
份量：八吋
烤箱：好先生，放下層烤。
預熱：上180/下160，20分鐘。
水浴法，烤盤裝 1公分高的冷水，與乳酪麵糊一起入爐。
烤溫：
上180/下160，10分鐘。(開始上色後調降溫度)
上150/下160，10分鐘。
上120/下150，45分鐘。
移出深烤盤，乾烤：上120/下150，5分鐘。
烤完，燜5分鐘 -》夾手套燜5分鐘 -》開小縫燜5分鐘 -》出爐。
此時蛋糕周圍已離模，即可倒扣脫模了。
（實際溫度視自己烤箱調整，建議微上色就要開始調降溫度。）
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